Une des choses les plus importantes à avoir à la maison est un congélateur de bonne qualité qui fonctionnerait pour garder vos aliments frais pendant une longue période. Mais permettez-nous de vous demander: pensez-vous que vous utilisez votre congélateur de la bonne façon?
Dans la plupart des congélateurs, vous ne trouverez qu’un désordre chaotique de divers contenants, sacs et boîtes qui pourraient vraiment vous laisser chercher ce dont vous avez besoin pendant longtemps. En parlant d’expérience, je ne sais vraiment pas ce que j’ai exactement dans mon congélateur à un moment donné, et je sais que je ne suis pas seul dans ce domaine!
C’est pourquoi j’ai pensé à chercher la manière appropriée d’utiliser le congélateur afin que nous puissions tous apprendre quelques choses sur nos congélateurs.
Nous sommes tous coupables d’avoir commis des erreurs de congélation, alors ne vous sentez pas mal quand vous réalisez que vous avez mal agi tout le temps. Après aujourd’hui, nous allons tous être des maîtres du congélateur, ce dont nous devrions être fiers (je suppose!).
1.Votre congélateur n’est pas organisé
La première chose que vous devez faire pour prendre soin de votre congélateur est de le garder aussi organisé que possible. Ce n’est pas une tâche facile, je le sais car, avec le trop grand nombre de sacs, nous avons tendance à les empiler et à les fourrer au congélateur sans raison ni rime.
C’est pourquoi certains aliments finiront par être poussés à l’arrière de votre congélateur, oubliés et peut-être même pourris. Essayez d’ajouter des étagères et des bacs de congélation pour garder tout visible et accessible, cela facilitera même le processus de retrait des aliments sans faire plus de dégâts.
2.Ajuster la température
Si vous voulez conserver les aliments plus longtemps, plus vous les refroidissez, mieux c’est. Assurez-vous donc d’ajuster la température en fonction de vos plans alimentaires et essayez de la rendre aussi froide que possible.
Afin de savoir si vous le faites correctement, vous pouvez tester la température en utilisant le thermomètre du réfrigérateur, et tant qu’il fait 0 ° F ou moins, alors c’est parfait.
Dans le cas où votre congélateur est devenu trop froid pour que même votre crème glacée devienne aussi dure qu’un rocher, vous pouvez stocker les aliments dont vous auriez besoin dans sa porte (la partie la plus chaude), ou les mettre dans un zip-lock pour l’aider à rester plus doux.
3.La nourriture n’est pas scellée correctement
Afin de protéger vos aliments contre le développement de «brûlures de congélation», vous devez alors garder tout l’air à l’extérieur!
Appuyez sur du papier d’aluminium, une pellicule plastique ou des sacs ziplock aussi près que possible des aliments que vous congelez. Dans le cas où vous utilisiez un récipient solide, essayez de le remplir jusqu’au sommet tout en laissant un peu d’espace pour que les aliments se dilatent lorsqu’ils gèlent.
N’oubliez pas de jeter au préalable les aliments restants dans un sac ziplock lorsque vous remettez les aliments emballés dans le congélateur.
4.Congeler les aliments ensembles
Vous ne devez jamais congeler directement différents aliments dans le sac ou le récipient (galettes de hamburger, baies, pâte à biscuits, etc.), ou vous vous retrouverez avec un gros bloc d’aliments surgelés – Cela ne sera pas utile lorsque vous essayez de sortir un petit montant.
Vous devez d’abord congeler tous vos aliments sur une plaque à pâtisserie, puis les transférer dans le sac de congélation ziplock. Si vous avez d’abord essayé de congeler des choses séparément, vous n’aurez jamais à résoudre le problème de les coller toutes ensemble.
5.Dégivrez les aliments à la température de la pièce
Si vous essayez de décongeler de la volaille, de la viande et des fruits de mer sur le plan de travail, vous risquez de voir des bactéries proliférer partout avant que les aliments ne soient pas encore décongelés.
Au lieu de cela, vous devez faire un plan et mettre les aliments au réfrigérateur la veille de votre volonté de les cuisiner ou de les consommer. C’est la seule façon d’aider votre nourriture à décongeler lentement et en toute sécurité sans risquer d’en faire un foyer d’élevage pour les bactéries.
6.Le congélateur est trop plein ou trop vide
Lorsque votre congélateur est trop vide, il est moins efficace. La raison en est que lorsque vous ouvrez votre congélateur presque plein, les sacs de nourriture congelée empêcheront la température d’augmenter considérablement.
D’un autre côté, vous ne devriez pas soutenir votre congélateur au point qu’il n’y a pas d’espace pour que l’air circule correctement.
Donc, lorsque vous rangez votre congélateur, assurez-vous qu’il n’est pas aussi plein, mais pas aussi vide. Remplissez-le avec suffisamment de nourriture pour une durée spécifique et n’oubliez pas d’y ajouter la glace!
7.Pas de dates sur les aliments
Finalement, tous les aliments surgelés commenceront à perdre leur texture et leur goût, même s’ils sont parfaitement conservés au congélateur.
Afin de garantir la consommation d’aliments encore bons après la surgélation, ajoutez ensuite des dattes sur chaque sac. De toute évidence, vous souhaitez ajouter la date à laquelle vous les avez placés dans le congélateur, mais également y inscrire une date «d’utilisation avant» supplémentaire.
En suivant tous ces conseils, vous serez fondamentalement le maître du congélateur et tous vos aliments resteront frais, propres et sains.