Je suis sûr que nous avons tous au moins une chose à la maison qui est au même endroit depuis si longtemps que nous avons arrêté de vraiment la «voir». Par exemple, ce matin, j’ai jeté un coup d’œil à l’horloge murale de ma cuisine et j’ai soudainement pensé que je n’aimais pas particulièrement l’aspect de l’horloge. Mais il était sur le mur depuis si longtemps que je ne l’avais pas vraiment regardé depuis très, très longtemps! Je pense que beaucoup d’entre nous ont le même problème en ce qui concerne la nourriture dans nos garde-manger. Nous comprenons logiquement que même les aliments de longue conservation ne durent pas éternellement, mais nous les voyons si souvent sur les tablettes que nous arrêtons vraiment d’y penser! Dans le billet de blog d’aujourd’hui, je souhaite ramener votre attention sur votre garde-manger et sur 6 éléments spécifiques dont vous devriez envisager de vous débarrasser!
1. Herbes et épices :
Les herbes séchées et les épices ne se détériorent pas nécessairement, mais elles peuvent perdre de leur puissance avec le temps. Parcourez vos herbes et épices dans votre armoire et faites le point depuis combien de temps elles y sont. Tout ce que vous possédez depuis plus de 2 ans devrait probablement être remplacé.
2. Huiles et sprays de cuisson :
Les huiles de cuisson peuvent commencer à se gâter lorsqu’elles sont exposées à l’air, à la lumière et à la chaleur. Même si une bouteille d’huile n’est pas ouverte, elle peut se détériorer si elle est conservée dans une cuisine chaude ou lumineuse. Reniflez vos huiles de cuisson et si elles sentent le métal, le savon ou l’amertume, jetez-les. Vérifiez également la date d’expiration de tous les sprays de cuisson dans votre armoire. Jetez les canettes périmées, surtout si elles ont été régulièrement exposées à la chaleur. Les aérosols de cuisson en aérosol peuvent exploser lorsqu’ils sont exposés à la chaleur, il vaut donc mieux prévenir que guérir!
3. Farine:
Lorsqu’elle est correctement stockée, la farine doit rester bonne pendant un an. Pour garder la farine fraîche le plus longtemps possible, elle doit être conservée dans un contenant hermétique (comme celui-ci) dans un endroit frais. Et assurez-vous d’inspecter votre farine de temps en temps, juste pour vous assurer qu’il n’y a pas de charançons qui s’y cachent.
4. Levure :
Avez-vous déjà fait une pâte levée qui n’a pas fini par pousser? La levure expirée ou inactive était probablement en cause. Même conservée au réfrigérateur, la levure ne reste bonne que pendant environ trois ou quatre mois. Vérifiez les dates sur votre levure avant de commencer un projet de cuisson pour éviter toute déception!
5. Noix :
La plupart des noix ont une durée de conservation de six mois ou moins. Les noix ont une teneur élevée en huile, ce qui peut les faire se gâter plus rapidement que les autres types d’articles secs dans votre garde-manger. (Les noix de pin peuvent se gâter particulièrement rapidement.) Pour plus de sécurité, il est toujours judicieux de faire un test d’odeur avant d’utiliser des noix dans une recette. S’ils ont une odeur astringente ou médicinale, jetez-les.