Une bonne marinade peut transformer une grillade simple en véritable délice. Elle attendrit la viande, parfume le poisson et sublime les légumes. Voici quelques recettes faciles et savoureuses à tester chez vous.
1. Marinade citron & herbes
Parfaite pour la volaille et le poisson.
4 c. à s. d’huile d’olive
1 jus de citron frais
2 gousses d’ail écrasées
Herbes fraîches (thym, romarin, persil)
👉 Laissez mariner 1 à 2 heures avant cuisson.
2. Marinade épicée
Idéale pour donner du caractère aux brochettes de viande rouge.
3 c. à s. d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 c. à c. de paprika fumé
1 c. à c. de cumin
½ c. à c. de piment doux ou fort
👉 Temps de repos : 2 à 3 heures.
3. Marinade sucrée-salée
Un mélange gourmand qui caramélise à la cuisson.
2 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de miel
1 c. à c. de gingembre râpé
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