Dans les omelettes et quiches : ajoute brocoli, poireaux, champignons
En pizza : remplace la charcuterie par des légumes grillés
En sandwichs : ajoute crudités, avocat, poivrons
4. Prépare des snacks sains
Bâtonnets de carottes, concombre, céleri avec houmous ou tzatziki
Chips de kale ou chips de patate douce maison au four
5. Mixe-les
Smoothies verts (épinards, concombre, pomme)
Soupe veloutée où les légumes sont mixés, parfaite pour les enfants ou réfractaires
6. Fais tes courses en fonction de la saison
Les légumes de saison sont plus goûteux et souvent moins chers
Découvre chaque saison ses légumes phares, pour varier naturellement
7. Planifie un repas 100% légumes au moins une fois par semaine
Gratin, ratatouille, wok, salade composée, tian, curry de légumes…
8. Prépare à l’avance
Coupe tes légumes dès que tu rentres des courses pour gagner du temps
Fais des batch-cooks (cuisson en grande quantité) pour la semaine
9. Épice et parfume
Utilise herbes fraîches, ail, citron, épices (cumin, paprika, curry) pour relever les plats
10. Amuse-toi !
Essaie de nouvelles recettes, découvre des légumes que tu ne connais pas
Cuisine avec des amis ou la famille, c’est plus motivant