Voici plusieurs méthodes efficaces pour conserver du basilic frais le plus longtemps possible, selon ce que tu veux en faire (fraîcheur, infusion, cuisine, pesto, etc.) :
1. Conserver du basilic frais (pour quelques jours à 1 semaine)
Méthode du bouquet dans l’eau
Comme un bouquet de fleurs !
Coupe les tiges du basilic.
Place-les dans un verre d’eau à température ambiante (pas au frigo).
Couvre légèrement avec un sac plastique ou un sac congélation.
Change l’eau tous les 2 jours.
Idéal pour garder le basilic frais et parfumé pendant 5 à 7 jours.
Méthode du torchon humide (au frigo)
Enveloppe le basilic dans un torchon propre légèrement humide ou du papier essuie-tout humide.
Glisse-le dans une boîte hermétique ou un sac plastique perforé.
Conserve-le dans le bac à légumes du frigo.
Parfait pour le garder jusqu’à 7-10 jours, mais les feuilles peuvent noircir un peu.
2. Conserver du basilic au congélateur
En feuilles entières
Lave et sèche bien les feuilles.
Étale-les sur une plaque, congèle-les individuellement, puis transfère-les dans un sac congélation.
En glaçons
Mixe le basilic avec un peu d’huile d’olive ou d’eau.
Verse dans un bac à glaçons.
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